Βλάχικα

Τι βλέπω;

Στην περιοχή της Βάρης και συγκεκριμένα επί της Λεωφόρου Βάρης- Κορωπίου/ Λεωφόρου Ευελπίδων, βρίσκεται η «πρωτεύουσα» της Αθηναϊκής κρεατοφαγίας, με ταβέρνες που παραπέμπουν στην ελληνική γαστρονομική παράδοση και με έμφαση στο ποιοτικό ψητό κρέας. Τα πολλά φώτα, η βουκολική αισθητική και η μαξιμαλιστική εικόνα συχνά προκαλούν ποικίλα σχόλια, ωστόσο κανείς δεν αμφισβητεί την αξία των εδεσμάτων. Στα καταστήματα των Βλάχικων μπορεί κανείς να απολαύσει μπριζόλες, μπιφτέκια, κοκορέτσι, κοντοσούβλι, παϊδάκια, όλων των ειδών τα κρέατα της ελληνικής κουζίνας όπως χοιρινό, μοσχάρι, αρνί, κατσίκι, γίδα, κοτόπουλο και πολλά συνοδευτικά χορτοφαγικά πιάτα και σαλάτες.

Τι δε βλέπω;

Βλάχικα ονομάζεται μία από τις ταβέρνες και ονομάστηκε έτσι όλη περιοχή, χάρη στη φήμη που απέκτησε η ταβέρνα. Το όνομα προέρχεται από την ελληνική φυλή των Σαρακατσάνων, τους οποίους αποκαλούσαν Βλάχους επειδή είχαν πρόβατα, παρόλο που οι Βλάχοι είναι άλλη φυλή. Παρά τα διαφορετικά καταστήματα, κοινό χαρακτηριστικό όλων είναι η βουκολική τους ταυτότητα, καθώς φέρνουν στην πόλη ποιοτικά προϊόντα, αλλά και την ατμόσφαιρα της ελληνικής επαρχίας. Η γαστρονομία της ελληνικής επαρχίας ωστόσο, δεν περιορίζεται μόνο στα κυρίως πιάτα, αλλά επεκτείνεται και σε παραδοσιακά γλυκά, τα οποία είτε προσφέρουν οι ταβέρνες είτε μπορεί κανείς να βρει σε ζαχαροπλαστεία της περιοχής.

Πληροφορίες

• Διεύθυνση: Λεωφ. Βάρης

Βιβλιογραφία